Delicias vivi\u00f3 una jornada llena de aromas, colores y tradici\u00f3n con la inauguraci\u00f3n oficial de la primera edici\u00f3n del festival \u201cMemorias del Fog\u00f3n, Cap\u00edtulo Chihuahua\u201d, un encuentro gastron\u00f3mico que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 120 cocineras y chefs tradicionales de 22 estados del pa\u00eds, con el prop\u00f3sito de compartir su legado culinario, sus recetas y su historia para las nuevas generaciones.<\/p>\n
El evento tuvo lugar en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Delicias, donde tambi\u00e9n participaron productores locales que ofrecieron sus productos y platillos t\u00edpicos a los asistentes, convirtiendo el recinto en un aut\u00e9ntico escaparate de cultura y sabor. Este festival, impulsado por M\u00e9xico Explosi\u00f3n de Sabores, la Escuela L\u2019\u00c9cole du Chef y el Gobierno Municipal de Delicias, representa un homenaje a la cocina tradicional mexicana y a quienes la preservan d\u00eda con d\u00eda.<\/p>\n
Durante la ceremonia inaugural, el presidente municipal Jes\u00fas Valenciano Garc\u00eda dio la bienvenida a las y los participantes, destacando la importancia de conservar la memoria culinaria del pa\u00eds. \u201cHoy Delicias se llena de aromas, de recuerdos y de historia. Memorias del Fog\u00f3n no es solo un festival gastron\u00f3mico: es una reuni\u00f3n con nuestras ra\u00edces, con los sabores que nos definen y con las familias que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han mantenido encendido el fuego de la cocina mexicana\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
Asimismo rindi\u00f3 un emotivo reconocimiento a las cocineras tradicionales presentes, entre ellas la maestra Abigail Mendoza Ruiz, embajadora de la cocina zapoteca y Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, as\u00ed como a Ana Rosa Beltr\u00e1n del R\u00edo, orgullo de Delicias y promotora incansable de la gastronom\u00eda mexicana. El edil subray\u00f3 su deseo de que este festival se convierta en una tradici\u00f3n anual, un punto de encuentro para familias, chefs y j\u00f3venes que aman la cocina mexicana.<\/p>\n
La cocinera tradicional Miriam P\u00e9rez Temoxtle, representante de Veracruz, agradeci\u00f3 el recibimiento y destac\u00f3 que este encuentro \u201cdignifica y reconoce el trabajo de las cocineras tradicionales de todo M\u00e9xico, porque la cocina tambi\u00e9n es sanaci\u00f3n, identidad y medicina ancestral\u201d. Subray\u00f3 que detr\u00e1s de cada guiso hay una historia, una herencia viva transmitida con amor y sabidur\u00eda por las abuelas, madres y t\u00edas de los pueblos originarios.<\/p>\n
Por su parte, Enrique Rasc\u00f3n, coordinador de Pueblos Ind\u00edgenas del Gobierno del Estado, reconoci\u00f3 la visi\u00f3n del alcalde Valenciano por abrir espacios que unen tradici\u00f3n, cultura y desarrollo. \u201cDelicias se convierte hoy en ese crisol donde se abren las puertas a grandes talentos y ra\u00edces. La gastronom\u00eda es uni\u00f3n, identidad y orgullo\u201d, se\u00f1al\u00f3 durante su intervenci\u00f3n.<\/p>\n
Finalmente, Lucero Garc\u00eda, representante de M\u00e9xico Explosi\u00f3n de Sabores, explic\u00f3 que este evento se plane\u00f3 durante dos a\u00f1os y que Delicias fue elegida como sede inaugural por ser cuna de la chef Ana Rosa Beltr\u00e1n del R\u00edo. \u201cAqu\u00ed los protagonistas no son los platillos, sino las personas que los crean, las cocineras y cocineros tradicionales que durante a\u00f1os han sido invisibles. A partir de hoy, su legado ancestral ser\u00e1 reconocido en todo M\u00e9xico\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
El festival continuar\u00e1 este s\u00e1bado con presentaciones, degustaciones, conferencias y talleres abiertos al p\u00fablico desde las 10 de la ma\u00f1ana, consolidando a Delicias como la capital del sabor y la memoria gastron\u00f3mica mexicana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Durante la ceremonia inaugural, el presidente municipal Jes\u00fas Valenciano Garc\u00eda dio la bienvenida a las y los participantes, destacando la importancia de conservar la memoria culinaria del pa\u00eds. \u201cHoy Delicias se llena de aromas, de recuerdos y de historia. Memorias del Fog\u00f3n no es solo un festival gastron\u00f3mico: es una reuni\u00f3n con nuestras ra\u00edces, con los sabores que nos definen y con las familias que generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n han mantenido encendido el fuego de la cocina mexicana\u201d, expres\u00f3. Asimismo rindi\u00f3 un emotivo reconocimiento a las cocineras tradicionales presentes, entre ellas la maestra Abigail Mendoza Ruiz, embajadora de la cocina zapoteca y Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, as\u00ed como a Ana Rosa Beltr\u00e1n del R\u00edo, orgullo de Delicias y promotora incansable de la gastronom\u00eda mexicana. El edil subray\u00f3 su deseo de que este festival se convierta en una tradici\u00f3n anual, un punto de encuentro para familias, chefs y j\u00f3venes que aman la cocina mexicana. La cocinera tradicional Miriam P\u00e9rez Temoxtle, representante de Veracruz, agradeci\u00f3 el recibimiento y destac\u00f3 que este encuentro \u201cdignifica y reconoce el trabajo de las cocineras tradicionales de todo M\u00e9xico, porque la cocina tambi\u00e9n es sanaci\u00f3n, identidad y medicina ancestral\u201d. Subray\u00f3 que detr\u00e1s de cada guiso hay una historia, una herencia viva transmitida con amor y sabidur\u00eda por las abuelas, madres y t\u00edas de los pueblos originarios. Por su parte, Enrique Rasc\u00f3n, coordinador de Pueblos Ind\u00edgenas del Gobierno del Estado, reconoci\u00f3 la visi\u00f3n del alcalde Valenciano por abrir espacios que unen tradici\u00f3n, cultura y desarrollo. \u201cDelicias se convierte hoy en ese crisol donde se abren las puertas a grandes talentos y ra\u00edces. La gastronom\u00eda es uni\u00f3n, identidad y orgullo\u201d, se\u00f1al\u00f3 durante su intervenci\u00f3n. Finalmente, Lucero Garc\u00eda, representante de M\u00e9xico Explosi\u00f3n de Sabores, explic\u00f3 que este evento se plane\u00f3 durante dos a\u00f1os y que Delicias fue elegida como sede inaugural por ser cuna de la chef Ana Rosa Beltr\u00e1n del R\u00edo. \u201cAqu\u00ed los protagonistas no son los platillos, sino las personas que los crean, las cocineras y cocineros tradicionales que durante a\u00f1os han sido invisibles. A partir de hoy, su legado ancestral ser\u00e1 reconocido en todo M\u00e9xico\u201d, expres\u00f3. 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